Psykbryts sommar-fräschetter: ät dig fet å gla’
Sommar. Nej. Jag känner mig nog inte helt redo - faktiskt inte ens med falsksång – att stämma upp i ”I denna ljuva sommartid”. Fast jag planerar väl att gå ut och glädja mig vid och götta mig lite här vad det lider.
Sommaren är annars lite schizofren, tycker jag. Eller manipulativ kanske är ett bättre ord? Många gånger kan det vara så att man omedvetet ställer för höga krav på sig själv att vara eller framstå som lycklig och överdrivet nöjd med livet och sig själv, men kan av olika anledningar inte leva upp till förväntningarna och haverar istället i en patetisk fylla/nervsammanbrott.
Så orkar man naturligtvis inte ha det. Inte i längden.
Och vad gör man då? Jo. Man äter. For good times and bad times. For what it’s worth. Bland det bästa och värsta med sommaren är maten, och om man räknar bort jul och påsk är sommaren den enda ihållande perioden då det är okej att ge fan i att försöka äta med måtta. Värt en tanke.
Det gäller naturligtvis att när tillfälle och möjlighet ges att se till att vidmakthålla ett visst moment av stil i köket. Med detta sagt menar jag inte man måste gorma som Gordon Ramsay – även om tanken är lockande – och inte heller behöver man präkta upp i falsk käckhet som affärskvinnan Tina Nordström. För att manifestera mitt bidrag till hur jag tycker att mat ska lagas till har jag har nu lagt upp fem stycken av mina alldeles egna favoritrecept under ”Psykbryt Guld” längst ner på startsidan. Men för dig som inte orkar arsla tillbaka dit så finns det introduktioner till respektive recept här:
Karaktären ”Miss Fatty” blev sina manér till trots snabbt mångas favorit när jag förra året skrev några inlägg om hennes livsöde och turer med ätstörningsenheten och Försäkringskassan. I det här inlägget kombinerar jag ett härligt och innovativt recept på en rulltårta med lemon curd, banan och Pigall, som ska avnjutas och ätas som en kebabrulle direkt ur rulltårtspappret. Varför lägga upp på fat, när man kan spara disk och ansträngning genom att äta mer effektivt?
Första bullar är som de flesta känner till kanelsnäckor. Andra bullar är en variant på kanelsnäckor med lakritsfudge och lemon curd. Godare än vad man kan tro. Det är nästan värt att göra dem bara för att få säga ”Nu blir det Andra bullar!”.
Varför inte prova mitt Daimkryss? Det är en variant på kladdkaka, spetsad med Daim och pudrad med ett vaniljsockerkors. Passar bra om du verkligen vill bjuda på något som är unikt och personligt. Pompöst, passionerat – men under inga omständigheter präktigt eller pretentiöst!
Det här receptet lade jag upp i anslutning till att vi hade Borderline-veckor på Psykbryt. Det är egentligen Hoummus (som jag inte kan stava till). Man kan variera kryddningen på den lite efter behag, även ha i citron för att uppnå en än mer sur touchesse på det hela.
Olivoljevänd fetdietsbädd på vitlöksbröd
Det här receptet är inspirerat av mitt eget olivoljebaserade nervsammanbrott. Egentligen inte svårare än att göra en vitostsallad och rosta lite mackor. Men visst låter det bättre med ”Olivoljevänd fetdietsbädd på vitlöksbröd”?
Till sist: Spana gärna in den härliga matbloggen Salt som bland annat tipsar om ett tilltalande Köttpussel från Svensk Köttinformation. Och här har Bloggvärldsbloggen tipsat om lite matbloggar. Vidare vill jag be er notera att Valröss har utnämnt den 11 maj till Negerbollens dag - ett event jag tyvärr missade i år – men jag hoppas att vi med gemensamma krafter kan göra det bästa av denna dag 2010. Jag tipsar även om matlagningen med Bea, som du även kan se på TV.
I övrigt önskar jag dig lycka till med recepten! Och håll utkik här under nästa vecka – då lägger jag nämligen upp två helt splitter nya rätter!
”Internet kan rädda liv”
Utbildningsradion gör TV-serie om psykisk ohälsa
Att göra en anorektiker
Dagens Boye
Internet – ett nytt sätt att uttrycka psykisk ohälsa: föreläsning
